La Escuela de Dirección y Gestión del Turismo de Unibe celebró el pasado 6 de octubre la segunda edición de THE SHIFT, un espacio donde se dieron cita profesionales del sector, empresarios, hoteleros y estudiantes, bajo el hilo conductor de reimaginar la hospitalidad. La jornada fue una invitación a repensar el futuro de la hotelería, la gastronomía y el turismo desde la conversación entre la industria y la academia.

En una época en la que la tecnología avanza a gran velocidad, el mensaje que prevaleció en cada intervención fue que las personas son el centro de todo. Los participantes coincidieron en que la inteligencia artificial es una aliada para mejorar procesos y ser más eficientes, pero no sustituye lo que da sentido a la hospitalidad: el calor humano.

El programa reunió cinco voces del sector. La gastronomía abrió la jornada con Olivier Bur, chef e investigador gastronómico y fundador de Casarré y Comalo, quien abordó la alimentación como una forma de comprender el territorio, la memoria y la identidad cultural. En el bloque de Reimagining Destinations, Hervé Fucho, director general de Four Seasons Resort & Residences Dominican Republic at Tropicalia, y Gary de Arriba, creador de Andariego DO, compartieron sus miradas sobre cómo lograr destinos más sostenibles y auténticos, en los que la comunidad se involucre y se beneficie del turismo.

Thomas Sartori, presidente de Futurum Educandi y director de Hospitality Lab, llevó la conversación hacia el liderazgo y la inclusión, y presentó El Atelier de Nico, el café donde jóvenes con discapacidad ponen en práctica su formación y construyen su futuro profesional. Cerró el programa Ignacio Peñalver, gerente general de El Embajador, a Royal Hideaway Hotel, quien reflexionó sobre cómo serán los hoteles de la próxima década, con las personas como eje central.

En el marco del evento se inauguró el reconocimiento Reimagining Hospitality, que cada año distinguirá a una figura importante del sector hotelero. En esta primera edición fue recibido por Ignacio Peñalver, gerente general de El Embajador, a Royal Hideaway Hotel, por su colaboración y su aporte a la formación de los futuros hoteleros de República Dominicana.

la ejecución  de esta producción fue responsabilidad de los estudiantes de primer año de la Escuela de Dirección y Gestión del Turismo, quienes asumieron la conducción, el registro y la dinámica de bienvenida.

«Hoy, el trabajo más arduo de una universidad es forjar buenos ciudadanos. Y en tiempos de tantos cambios, lo importante es cómo nos volvemos más relevantes: la tecnología cambiará los procesos, pero nunca sustituirá el calor humano», expresó Pamela Pérez Vizcaíno, directora de la Escuela de Dirección y Gestión del Turismo de Unibe.

Para la Escuela de Dirección y Gestión del Turismo de Unibe, THE SHIFT se consolida con la convicción de que reimaginar la hospitalidad no significa abandonar su esencia, sino volver a imaginarla.