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Esta semana, los estudiantes de séptimo semestre de la Escuela de Dirección y Gestión del Turismo pusieron en marcha su Proyecto Integrador de Alimentos y Bebidas, una de las experiencias gastronómicas más esperadas del programa.
Esta semana, los estudiantes de séptimo semestre de la Escuela de Dirección y Gestión del Turismo pusieron en marcha su Proyecto Integrador de Alimentos y Bebidas, una de las experiencias gastronómicas más esperadas del programa.
Durante tres días, operaron “Load It Up”, un pop-up restaurant conceptualizado, diseñado y gestionado íntegramente por ellos, donde aplicaron sus aprendizajes en gestión culinaria, operaciones, servicio y experiencia del cliente.
El restaurante estuvo abierto martes 18, miércoles 19 y jueves 20, en horario de 12:00 p. m. a 9:00 p. m., ofreciendo una propuesta creativa y multicultural basada en papas del mundo, reinterpretadas desde un enfoque innovador y gastronómico.
La asignatura Proyecto Integrador tiene como propósito trasladar al entorno real los conocimientos adquiridos en el área de alimentos y bebidas, permitiendo que los estudiantes vivan la experiencia completa de emprender, operar y evaluar un concepto gastronómico. Es un espacio donde la teoría se transforma en práctica y donde la creatividad, la gestión y la hospitalidad consciente se ponen verdaderamente a prueba.
La investigación tocó temas sobre el cambio de hábitos de higiene oral de pacientes con ortodoncia fija en el hogar.
Estudiantes resultaron ganadores del segundo lugar en el programa Agencia Cero, de la Asociación Popular de Ahorros y Préstamos (APAP).
La Inteligencia de Mercados es uno de los principales ejes formativos de la carrera de Mercadeo en UNIBE.
La actividad académica es desarrollada por los estudiantes de Dirección y Gestión Empresarial y Mercadeo.
